Яблоки и куриная печень — тёплый салат с ресторанным вкусом

Изысканное сочетание нежной печени и сладких яблок

Этот салат превращает обычный ужин в ресторанное блюдо. Нежная печень и сладкие яблоки создают удивительно гармоничный дуэт вкусов.

Ингредиенты

• куриная печень — 400 г
• яблоки — 2 шт
• салатные листья — 150 г
• красный лук — 1 шт
• бальзамический уксус — 2 ст.л.
• оливковое масло — 3 ст.л.
• соль и перец — по вкусу

Как готовить

1. Печень очистите от плёнок, нарежьте одинаковыми кусочками, обсушите, посолите и поперчите.
2. Яблоки нарежьте дольками, лук — тонкими полукольцами.
3. Обжарьте печень на хорошо разогретой сковороде 6–8 минут, помешивая, до полной готовности без розовой середины, затем переложите.
4. На той же сковороде обжарьте лук и яблоки 3–4 минуты, а бальзамический уксус смешайте с оливковым маслом.
5. Выложите салатные листья, сверху печень с яблоками, полейте заправкой.

Полезный совет

Проверьте самый крупный кусочек: печень должна быть полностью готовой, без сырой розовой середины; безопасная температура внутри — 74°C.