Яблочные оладьи получаются пышнее, если фрукт не натирать слишком мелко

Воздушные оладьи с сочными кусочками яблок

Секрет идеальных яблочных оладий кроется в размере яблочных кусочков. Крупная нарезка создаёт воздушную текстуру и сохраняет сочность фруктов.

Ингредиенты

• яблоки — 2 шт
• мука — 1 стакан
• яйца — 2 шт
• молоко — 150 мл
• сахар — 2 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — щепотка
• растительное масло — для жарки

Как готовить

1. Яблоки очистите и нарежьте кубиками размером 5-7 мм — не мельче.
2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и солью, соедините с жидкими ингредиентами.
4. Добавьте яблочные кусочки в тесто и аккуратно перемешайте.
5. Жарьте оладьи на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Полезный совет

Не перемешивайте тесто слишком интенсивно — несколько комочков муки сделают оладьи ещё более пышными.