Вчерашнее пюре не выбрасываю: добавляю яйцо и получаю румяные котлеты

Новая жизнь для вчерашнего пюре

Остатки картофельного пюре — не повод для расстройства. Одно яйцо превращает их в золотистые котлеты с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

• картофельное пюре — 400 г
• яйцо — 1 шт
• мука — 2 ст.л.
• зелёный лук — 3 пера
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Как готовить

1. Смешайте холодное пюре с яйцом до однородности, добавьте муку и рубленый лук.
2. Посолите массу по вкусу и хорошо перемешайте до получения пластичного теста.
3. Сформируйте мокрыми руками небольшие котлеты толщиной 1,5 см.
4. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Полезный совет

Если пюре слишком жидкое, добавьте немного манки и дайте постоять 15 минут — она впитает лишнюю влагу.