Творожное печенье «Уголки» — мягкие слои и хрустящая сахарная корочка

Слоёная нежность внутри и карамельный хруст снаружи

«Уголки» — это классика домашней выпечки из творожного теста. Печенье получается слоистым внутри и хрустящим снаружи благодаря сахарной посыпке.

Ингредиенты

• творог — 200 г
• сливочное масло — 100 г
• мука — 200 г
• сахар для посыпки — 100 г
• соль — щепотка

Как готовить

1. Мягкое масло растереть с творогом до однородности, добавить соль и постепенно вмешать муку.
2. Собрать мягкое тесто, завернуть и убрать в холодильник на 20 минут, чтобы оно легче раскатывалось.
3. Раскатать тесто слоем 4-5 мм и вырезать стаканом одинаковые круги диаметром около 9 см.
4. Каждый круг прижать одной стороной к сахару, сложить сахаром внутрь пополам, снова прижать к сахару и сложить ещё раз в четвертинку.
5. Обмакнуть верх каждого уголка в сахар и выпекать при 190°C 18-20 минут до золотистой хрустящей корочки.

Полезный совет

Не делайте круги слишком тонкими: слой около 5 мм даст мягкую середину и заметные творожные слои после складывания.