Лук для супа больше не бросаю сырым: одна короткая обжарка меняет весь вкус

Золотистая основа для идеального супа

Обжаренный лук — это основа вкуса любого супа. Всего пять минут на сковороде превращают обычный овощ в ароматную золотистую заправку.

Ингредиенты

• Репчатый лук — 2 средние головки
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль — щепотка

Как готовить

1. Очистите лук и нарежьте мелким кубиком или тонкими полукольцами.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
3. Выложите лук в горячее масло и перемешайте, чтобы все кусочки покрылись жиром.
4. Обжаривайте 4-5 минут, помешивая каждую минуту, пока лук не станет золотистым.
5. Переложите готовый лук в кастрюлю с супом или добавьте остальные ингредиенты для варки.

Полезный совет

Не пережаривайте лук до коричневого цвета — он может дать горечь супу.