Кабачок, картошка и курица — сезонное рагу для семейного ужина

Сытное рагу с летними овощами и нежной курицей

Это рагу объединяет лучшее от лета — сочные кабачки и ароматную зелень. В сочетании с курицей и картофелем получается полноценный семейный ужин.

Ингредиенты

• мякоть куриного бедра без кости — 500 г
• кабачки — 2 шт
• картофель — 4 шт
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• томатная паста — 2 ст.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• соль и специи — по вкусу

Как готовить

1. Курицу нарезать одинаковыми кусочками, обжарить в разогретом масле до золотистой корочки, переложить в отдельную тарелку.
2. Лук и морковь измельчить, обжарить до мягкости, добавить томатную пасту и тушить 2 минуты.
3. Картофель нарезать кубиками, добавить к овощам, влить стакан воды и тушить 15 минут.
4. Кабачки нарезать кубиками, добавить в сковороду вместе с курицей, посолить и приправить.
5. Тушить под крышкой 10 минут до готовности всех ингредиентов.

Полезный совет

Кабачки добавляйте в самом конце, чтобы они не превратились в кашу и сохранили форму.