Гороховые котлеты с луком — хрустящие снаружи и мягкие внутри

Постные котлеты с золотистой корочкой

Гороховые котлеты с луком — отличная альтернатива мясным котлетам. Снаружи они получаются хрустящими, а внутри остаются нежными и ароматными.

Ингредиенты

• Горох колотый — 1 стакан
• Лук репчатый — 2 головки
• Мука — 3 ст. ложки
• Растительное масло — 4 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Вода — 2,5 стакана

Как готовить

1. Горох промойте и отварите в подсоленной воде до полной мягкости, около 1 часа.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок.
3. Готовый горох разомните в пюре, смешайте с жареным луком и мукой.
4. Приправьте массу солью и перцем, сформируйте котлеты мокрыми руками.
5. Обжарьте котлеты на масле с двух сторон до золотистой корочки, по 4 минуты с каждой стороны.

Полезный совет

Формируйте котлеты только мокрыми руками — так масса не будет прилипать к ладоням.