Сливы, яблоки и корица — ароматная начинка для быстрых пирожков

Два фрукта создают идеальный баланс сладости и кислинки

Сливы и яблоки в одной начинке дополняют друг друга по вкусу и текстуре. Корица связывает вкусы и добавляет уютный аромат.

Ингредиенты

• сливы — 300 г
• яблоки — 300 г
• сахар — 4 ст. л.
• корица — 1 ч. л.
• крахмал — 1 ст. л.
• слоёное тесто — 500 г
• яйцо — 1 шт.

Как готовить

1. Сливы без косточек и очищенные яблоки нарезать одинаковыми небольшими кубиками.
2. Фрукты смешать с сахаром и корицей, прогреть 6-8 минут, затем вмешать крахмал и полностью остудить густую начинку.
3. Размороженное слоёное тесто слегка раскатать и нарезать на восемь одинаковых квадратов.
4. Разложить начинку, сложить квадраты по диагонали и плотно прижать края вилкой, чтобы получились треугольные пирожки.
5. Смазать пирожки яйцом и выпекать при 200°C 18-20 минут до хрустящей золотистой корочки.

Полезный совет

Начинка должна полностью остыть до сборки: горячие фрукты размягчат слоёное тесто, и пирожки хуже поднимутся.