Сливы и ложка крахмала — быстрый пирог с начинкой, которая не растекается

Густая начинка без лишнего сока

Крахмал связывает сливовый сок и не даёт начинке растекаться по тесту. Пирог получается аккуратным и красивым на разрезе.

Ингредиенты

• сливы — 500 г
• мука — 2 стакана
• сахар — 0,8 стакана
• сливочное масло — 120 г
• яйца — 2 штуки
• крахмал — 1 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• ванилин — щепотка

Как готовить

1. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и смешайте с крахмалом и 2 ложками сахара.
2. Размягчённое масло взбейте с оставшимся сахаром до пышности.
3. Добавьте яйца и ванилин, затем муку с разрыхлителем, замесите тесто.
4. Выложите тесто в форму, сверху равномерно распределите сливы.
5. Выпекайте при 180°C 35-40 минут до румяной корочки.

Полезный совет

Если сливы очень сочные, увеличьте количество крахмала до 1,5 столовых ложек и дайте им постоять 10 минут перед выкладыванием.