Сливовый крамбл — много сочной начинки под хрустящей крошкой

Хрустящая крошка скрывает океан сливового сока

Крамбл — это десерт, где главное сочная начинка, а не тесто. Сливы дают много сока, который пропитывает хрустящую крошку снизу.

Ингредиенты

• сливы — 800 г
• мука — 120 г
• овсяные хлопья — 60 г
• сливочное масло — 100 г
• коричневый сахар — 80 г

Как готовить

1. Сливы освободить от косточек, нарезать дольками и выложить в смазанную форму 20×30 см.
2. Муку, овсяные хлопья и сахар смешать в миске, добавить нарезанное кубиками холодное масло.
3. Растереть смесь руками до образования крупной крошки размером с горошину.
4. Равномерно распределить крошку поверх слив и запекать при 190°C 35 минут.
5. Готовый крамбл остудить 10 минут — за это время сок немного загустеет.

Полезный совет

Добавьте щепотку соли в крошку — она подчеркнёт сладость слив и сделает вкус более сбалансированным.