Баклажаны, помидоры и сыр — сочная запеканка с ароматной корочкой

Слоёная красота с расплавленным сыром

Эта запеканка получается невероятно сочной благодаря томатам и нежной от расплавленного сыра. Готовится просто, а результат всегда впечатляет.

Ингредиенты

• баклажаны — 2 шт
• помидоры — 3 шт
• сыр твёрдый — 200 г
• сметана — 3 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• соль — по вкусу
• растительное масло — 2 ст.л.

Как готовить

1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить и оставить на 15 минут, затем промыть и обсушить.
2. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить.
3. Смешать сметану с чесноком и половиной тёртого сыра, посолить по вкусу.
4. В смазанную маслом форму выложить слоями баклажаны, помидоры, сметанную смесь, повторить слои.
5. Запекать при 180°C 40 минут, за 10 минут до готовности посыпать оставшимся сыром.

Полезный совет

Чтобы баклажаны не горчили, выбирайте молодые плоды с тонкой кожицей и мелкими семенами.