Тыквенное печенье с овсяными хлопьями — мягкое внутри и хрустящее по краям

Идеальная текстура в каждом кусочке

Это печенье сочетает лучшее из двух миров — нежную мякоть и приятный хруст. Тыквенное пюре делает серединку мягкой, а овсяные хлопья создают хрустящую корочку.

Ингредиенты

• тыквенное пюре — 200 г
• овсяные хлопья — 150 г
• мука — 180 г
• сливочное масло — 100 г
• коричневый сахар — 120 г
• яйцо — 1 шт.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• корица — 1 ч. л.
• соль — щепотка

Как готовить

1. Разогрейте духовку до 180°C. Размягчённое масло взбейте с сахаром до пышности, добавьте яйцо и тыквенное пюре.
2. Муку смешайте с разрыхлителем, корицей и солью. Добавьте к тыквенной смеси и перемешайте.
3. Всыпьте овсяные хлопья и аккуратно вмешайте их в тесто ложкой.
4. Выкладывайте тесто столовой ложкой на противень с пергаментом, оставляя расстояние 5 см между печеньями.
5. Выпекайте 12-15 минут до золотистых краёв. Центр должен оставаться мягким на вид.

Полезный совет

Не передерживайте печенье в духовке — оно дойдёт до нужной консистенции на противне после извлечения, сохранив мягкую серединку.