Картошка и сыр — быстрый пирог на сковороде для сытного ужина

Сытная выпечка без духовки

Этот пирог готовится на плите и не требует духовки. Картофель и сыр создают сытную начинку, а тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри.

Ингредиенты

• картофель — 4 штуки
• твёрдый сыр — 150 г
• мука — 3 ст.л.
• яйца — 2 штуки
• сметана — 2 ст.л.
• зелёный лук — пучок
• растительное масло — для жарки
• соль, перец — по вкусу

Как готовить

1. Сырой картофель очистите, натрите на крупной тёрке и тщательно отожмите лишнюю жидкость.
2. Добавьте тёртый сыр, рубленый зелёный лук, яйца, сметану и муку, посолите и поперчите.
3. Разогрейте сковороду с маслом и распределите картофельную массу ровным слоем толщиной 2–3 см.
4. Готовьте под крышкой на умеренном огне 8–10 минут, пока низ не подрумянится, а верх не схватится.
5. Переверните пирог с помощью плоской тарелки и жарьте вторую сторону ещё 7–8 минут без крышки.

Полезный совет

Чем лучше отжать натёртый картофель, тем быстрее пирог схватится и тем более хрустящей получится корочка.