Сырники прилипают и разваливаются: три шага, после которых они держат форму

Румяные сырники с идеальной формой

Правильные сырники получаются плотными и не разваливаются на сковороде. Три простых правила помогают добиться идеального результата каждый раз.

Ингредиенты

• Творог 9% — 500 г
• Яйцо — 1 штука
• Мука — 4 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Растительное масло для жарки

Как готовить

1. Протрите творог через сито или разомните вилкой до однородности, чтобы убрать крупные комочки.
2. Смешайте творог с яйцом, сахаром и солью, затем постепенно добавьте муку до получения плотного теста.
3. Сформируйте сырники мокрыми руками, придавая им одинаковую толщину около 1,5 см.
4. Обваляйте каждый сырник в муке и выложите на разогретую сковороду с маслом.
5. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Полезный совет

Используйте творог не слишком влажный — если он мокрый, откиньте на сито на 30 минут.